Wir haben absolut keine Lust, mit durchschnittlichen Produkten zu arbeiten!

 

Kochen, dämpfen, backen, schmoren, grillen und braten, all das gehört zu einer bodenständigen Küche, die in den Jahreszeiten und in der Natur verwurzelt ist. Auf den Tisch kommt nur Gutes und manchmal auch nur das Beste. Wir kochen eigentlich ständig am Rande des Ruins und des finanziellen Selbstmordes herum.

Unsere Küche ist geprägt von einfachen und unkomplizierten 

Gerichten.

Wir kochen nicht beliebig in der Weltgeschichte herum. Wir versuchen unseren Gerichten einen gemeinsamen Bezug zu geben, in dem wir nur mit heimischen Produkten als Hauptzutaten kochen.

 

Ein wichtiger Bestandteil unserer Philosophie ist es, heimisches Fleisch zu verarbeiten. Das gelingt uns dank der tatkräftigen Unterstützung von Matthias Minister und Tamara Bischoffberger, unseren Ansprechpartnern, Kümmerern und Geschäftspartnern bei FAIRFLEISCH in Überlingen. Danke dafür!

Von hier kommt unser gesamtes Fleisch, auch Lamm- und Kalbfleisch.

Und wenn wir außergewöhnliches Geflügel haben wollen, dann versorgt uns Tamara mit Hähnchen,

Kapaunen, Enten und Poularden aus Südwest-Frankreich von Fermiers Landais. In Geflügel ist Frankreich eben einfach ganz weit vorne.

Wir wollen Ihnen eine gute und qualitativ hochwertige Gasthausküche servieren. Dafür stehen wir mit unserem persönlichen Einsatz hinter gutem Einkauf, Top-Produkten und kurzen Lieferwegen.

Fast alles holen wir selbst beim Hersteller ab. Ein- bis zweimal die Woche ist Großeinkauf, dann geht es auf die Reichenau zum Gemüsegroßmarkt, nach Überlingen zum Metzgerschlachthof und zu Fairfleisch und oft noch zum Obsthof Hertle in Stockach. Im Frühjahr gibt es

Himbeeren aus Airach von Fam. König, direkt vom Strauch, morgens gepflückt und mittags auf dem Dessert. Nicht zu vergessen das superleckere Brot von Bäcker Harder aus Stockach, einfach großartig! Unser Mehl für Backwaren und Spätzle kommt von der Mayer-Mühle in Orsingen

Genug erzählt und genug erklärt!

Probieren Sie sich einfach durch unsere Karte, schauen Sie auf die Tafeln in und am Haus für besondere Gerichte und leckere Überraschungen. Lassen Sie sich von uns mal richtig verwöhnen. Und wenn Sie mal einen Blick auf die Zubereitung ihres Essens werfen wollen, kiebitzen Sie durch die Küchentür, wir freuen uns dann immer sehr!

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vom Lohhof Tuttlingen

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Landgasthof Sonne

+497461/71102

Obere Hauptstrasse 1, D-78573 Wurmlingen

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